Описание химического элемента
Железо (Fe) - химический элемент VIII группы периодической системы, атомный номер 26. Это один из самых распространенных в земной коре металлов. Железом обычно называют его сплавы с малым содержанием примесей: сталь, чугун и нержавеющая сталь.
Функции железа
Основной источник для синтеза гемоглобина, который является переносчиком молекул кислорода в крови.
Участвует в синтезе коллагена, составляющего основу соединительных тканей организма человека: сухожилий, костей и хрящей. Железо делает их прочными.
Участвует в окислительных процессах в клетках. Без железа невозможно формирование красных кровяных телец, которые регулируют окислительно-восстановительные механизмы уже на эмбриональном этапе развития мозга. Если в этом процессе произойдет сбой, то ребенок может родиться неполноценным.
Нормы потребления железа
- Физиологическая потребность для взрослых в сутки: для мужчин 10 мг; для женщин – 15 мг.
- Физиологическая потребность для детей в сутки – от 4 до 18 мг.
- Максимально допустимая суточная доза – 45 мг.
Опасные дозы железа
- Токсическая доза – 200 мг.
- Летальная доза – 7-35 г.
- Предельно допустимая концентрация (ПДК) железа в воде – 0,3 мг/л
Класс опасности железа – 3 (опасный)
Низкая концентрация
Дефицит железа, потребляемого с водой и пищей, может привести к патологическим состояниям:
- нарушение эритропоэза (образования эритроцитов);
- анемия, которая связана со снижением концентрации гемоглобина в крови;
- потеря аппетита;
- нарушение роста у детей;
- депрессия и спутанность сознания;
- повышенная утомляемость;
- истощение.
Высокая концентрация
Высокое содержание железа в воде, значительно ухудшает ее свойства, придавая неприятный вяжущий вкус, и делает воду малопригодной. Превышение ПДК железа в воде несет следующие риски для здоровья:
- аллергические реакции;
- болезни крови и печени (гемохроматоз);
- негативное влияние на репродуктивную функцию организма (бесплодие);
- атеросклероз и инфаркт;
- токсическое воздействие с комплексом симптомов: диарея, рвота, резкое снижение давления, воспаление почек и паралич нервной системы.
Превышение концентрации данного элемента приводит к рискам: риск снижения иммунитета, риск развития болезней крови, риск развития болезней кожи и выпадения волос.